![Торцевая разделочная доска](https://rodina.one/wp-content/webp-express/webp-images/doc-root/wp-content/uploads/2020/05/torcevaja-razdelochnaja-doska-2-100x100.jpg.webp)
Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. Нож не перерезает волокна, а раздвигает их, двигаясь вдоль. Кроме того, твёрдость торцевой поверхности выше, чем боковой. Благодаря этому, доска служит дольше, сохраняя свой первоначальный вид.
Нижняя сторона оснащена ножками для предотвращения намокания и последующего искривления доски.